聊一聊鲫鱼汤有什么功效鲫鱼汤怎么做好吃鲫鱼和什么煲汤营养

**baidushoulu** · 发表于 2023-10-23 03:20:27

一、鲫鱼汤有什么功效心食谱的具体问题可以到我们网站了解一下，也有业内领域专业的客服为您解答问题，为成功合作打下一个良好的开端！https://www.xinshipu.com/

鲫鱼汤是孕产妇的常用滋补食品，而且非常的受用。鲫鱼营养全面，富含糖分，体内所含脂肪量少，蛋白质，肉质细嫩，爽滑，吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有一丝丝甘甜感觉，容易消化吸收。所以鲫鱼汤含有丰富的质蛋白质，有催乳、下乳的功效，也适于脾胃气虚、脾阳不足之食少、呕恶、腹痛腹胀，面色不华，四肢不温之厌食者。

对于一些具有先天不足或者后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃鲫鱼汤也是有益于调节体质的。是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。

对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼含有全面而质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，可以美容抗皱尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼汤的营养价值可以说是相当之可贵的，能有这么一道汤可以在你面对压力、疲劳、虚弱的时候，能够帮助你消除这些障碍，具有这么好的功效作用简直是可以为之感到神奇啊。

二、鲫鱼汤怎么做好吃

鲫鱼肉质细嫩，做成鲫鱼汤时更是清新不腻，由于含有全面的质蛋白质，而对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。也对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有非常好的缓解功效。现将鲫鱼汤的做法步骤介绍如下：

材料准备：

鲫鱼1条，食油适量，食盐适量，葱姜适量。

1、鲫鱼开肚去内脏洗净，用纱布或厨房纸巾擦干水分，以保证煎时鱼皮完整；

2、取不粘锅烧热下冷油，油热后放鱼小火慢煎，然后另一个炉灶上的汤锅加适量的水煮汤，大火烧开，将鱼煎透至两面金，此时是两锅同时进行的，所以一定要注意不要把鱼煎糊了；

3、汤锅水开后，煎好了鱼连着油一起倒入汤锅中；

4、放入葱姜，用大火把汤烧开，持续3-5分钟后，再转小火，比较后慢慢烧一到一个半小时即可。

烹饪技巧

1、有人可能注意到了整个过程我们都没有下盐，其起锅时再根据自已口味调入盐更好。

2、汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。

3、注意煎鱼的时候，不能让鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼。火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键。

简简单单的鲫鱼汤，不用太多材料，也不用多复杂的手段就可以做出来了。

、鲫鱼和什么煲汤营养

鲫鱼汤大家都喝过不少了，汤色乳白，汤面也不会油腻，鲫鱼的肉质鲜美，好吃不停嘴呢。想要补身体的话，我们自然想到滋补汤水喽，其鲫鱼汤也是蛮补的呢，鲫鱼含有丰富的蛋白质和各种营养元素，吃饱饱还不会长胖胖也是极好的。

话说鲫鱼和什么煲汤更加营养滋味呢白萝卜鲫鱼汤还是鲫鱼山药汤抑或是豆腐鲫鱼汤

其上面提到的每一款汤都十分营养的呢，白萝卜鲫鱼汤能补水哦，鲫鱼山药汤补肾各种补，豆腐鲫鱼汤，蛋白质补个不停！说到口感嫩滑滑的话，其妈百科更愿意推荐豆腐鲫鱼汤呢，豆腐+鲫鱼的滑嫩口感，真的不能好吃更多。下面贴出豆腐鲫鱼汤的做法哦，来！

【豆腐鲫鱼汤】

食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、香菜、洋葱。

调料：辣椒酱、辣椒面、油、料酒、生抽。

步骤：

1、鲫鱼洗净哈，边边的鱼皮去掉哦。

2、准备一个小碗，加入辣椒酱、辣椒面、葱末以及蒜末，然后倒入小量水调匀。

3、豆腐用盐水泡一泡，然后切块，洋葱切丝。

4、烧红锅，加入油，放入鲫鱼香煎，稍微煎一下会肉会更加结哈。

5、然后倒入开水淹没鲫鱼，大火煮开后，撇清浮沫，倒入一些料酒、生抽，之后放入姜片，转中小火。

6、鲫鱼差不多煮熟后，倒入豆腐和洋葱丝，接着倒入步骤2准备的酱汁，搅拌均匀就可以出锅了，比较后撒上香菜就可以开吃了。

四、鲫鱼汤食用注意事项

鲫鱼汤的做法简单又灵活，但也需要靠技巧和理解一些食用禁忌知识才可以立于“不败之地”。鲫鱼汤对产后妈妈虚弱的体质进行滋补和恢复也有很好的补益作用，所以鲫鱼汤又是一款专门为产妇而准备的汤品，那么做给新妈妈吃的食物当然应该更为多加小心地烹饪了，怎么说这样的女人也是伟大的，区区一道鲫鱼汤都不能做得像模像样的话，新妈上任也颇为辛酸了些。呵呵，这话说得也有些夸张了，不过鲫鱼汤的做法技巧和禁忌还是要知道的。

1、煮汤的水一定要加开水，只有这样才能煮出奶白奶白的鱼汤来哦；

2、调味品盐类一定要比较后放，理由是可以更好的保留鱼的原汁原味；

3、鲫鱼的土腥味比较重，去腥的办法就是一定要去除干净鱼腹内的黑膜，再者就是煮的过程不能少了姜或者料酒；

4、如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝

禁忌

1、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

2、感冒发热期间不宜多吃或者忌食鲫鱼；

3、鱼子中含有胆固醇含量高，老年人和高血脂患者、高胆固醇患者不宜食用。

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