知晓白壳鸡蛋和壳鸡蛋谁更有营养真相让人意外

**baidushoulu** · 发表于 2023-10-5 01:37:43

买鸡蛋，是很多人都会经历的事情。但是在市场里，面对着颜色不一样的鸡蛋壳，大家往往会犯难。哪种颜色的鸡蛋营养价值会更高一些为什么鸡蛋的蛋壳颜色会不一样呢背后到底有哪些涵义今天我们就来一起了解一下。做这些简单的事情，也可以让儿科医院播种下优质的基因，最终长成参天大树，成为行业的翘楚。寻医问药网用“诚信、诚意、成效”的原则，科学把脉行业趋势动态，充分发挥网络资源魅力，为健康行业的共赢再创新一轮奇迹。https://3g.club.xywy.com/big_332.htm

研究：鸡蛋营养早在蛋壳成色前就形成

上有消息称，白壳鸡蛋比红壳鸡蛋更加有营养，因为这暗示了其母鸡的生活环境和营养保证，白壳鸡蛋是吃粗粮的土鸡下的，红壳鸡蛋是吃饲料的洋鸡下的。但是事上，有研究发现，蛋壳的颜色主要取决于母鸡在生殖道内的比较后一步“加工”——将子宫上皮分泌的色素涂抹于鸡蛋壳上，而具体是什么颜色的色素就要看母鸡的基因型了。

而且需要强调的一点是，早在蛋壳的颜色形成之前，蛋壳里的物质就已经确定了，所以蛋壳的颜色对营养物质多少是没有影响的。

吃鸡蛋避开这四个误区

此外，鸡蛋虽然是很多家庭比较常吃的一味食物，但却未必每个人都能吃得对。鸡蛋不宜与哪些食物同吃，你真的了解吗

1、鸡蛋不宜与白糖同煮。鸡蛋糖水是一道很美味的甜品夜宵，但事上鸡蛋白糖同煮会形成果糖机赖氨酸的结合物，这种物质不容易被人体吸收消化，反而会长期在胃肠里堆积，久而久之会增加腹围。

2、鸡蛋不宜与鹅肉、兔肉同吃。否则容易刺激胃肠道引发腹泻。

3、一天内吃鸡蛋不宜超过2个。众所周知，鸡蛋中含有大量胆固醇，当人体摄入过多是，可能会造成血胆固醇的含量明显增高，比较终导致肥胖等其他健康问题。

4、不熟的鸡蛋不要吃。生鸡蛋很难被人体消化吸收，因此会导致进食者出现食欲不振、消化不良等情况。

种人比较好不要吃鸡蛋

虽然说鸡蛋的营养价值很高，但是对于一些特殊人群来说，鸡蛋并不是合适的饮食选择。

比方说对于高胆固醇血症的患者来说，由于鸡蛋中的胆固醇含量相对较高，且多集中在蛋部分，因此高胆固醇血症的患者在吃鸡蛋的时候一定要提高警惕，尤其不要吃蛋。

其次，肝炎患者也不宜吃鸡蛋。这是因为肝脏是分解蛋白质和合成蛋白质的主要场所，所以当肝脏功能受损的时候，其是很不利于消化吸收鸡蛋营养的。

比较后，对蛋白质过敏的人群比较好也不要吃。以免引起胃痛腹泻或其他皮肤不良反应。

知晓白壳鸡蛋和壳鸡蛋谁更有营养真相让人意外

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