智慧物流仓储“冷链物流”打造生鲜配送新时代

2223551051 · 发表于 2022-8-15 21:46:33

　　智慧物流仓储说到生鲜配送，大家第一反应会首先想到生鲜商超和各级生鲜批发市场。众所周知，生鲜食品容易腐烂变质，而消费者对食材品质与安全性的要求高，使得物流运输能力成为整个生鲜行业的关键所在。如此一来，冷链物流就出现在了大家的视野内，并成为各路商家竞相布局的焦点。
　　一、什么是冷链物流？就是说，新鲜产品从工厂到运输，到消费者手中，需要很长时间，不利于保存生鲜产品本身的鲜美度。因此，将冷冻工艺和制冷技术应用到新鲜产品的物流过程中，以确保易腐的产品在生产、储存、运输、销售到消费的各个环节，在特定的低温环境下，以保证质量，减少损失。这被称为"冷链物流"，常用于食品和农产品的各个领域中。从本质上讲，冷链物流仍然是物流，其核心目的自然是保证生鲜行业、医药行业、快速消费品等特殊商品的新鲜质量。
　　冷链物流除了具有一般物流的特点外，除了运输货物的特殊性和时效性外，冷链物流还体现在以下两个方面：
　　（1）过程的复杂性。冷链物流中的货物在流通过程中应遵循3T原则（流通时间、储存温度、产品耐藏性）。由于货物的质量随着温度和时间的变化而变化，不同的产品必须有相应的温度控制和储存时间，这就要求运输方对货物的整个流通过程进行跟踪和监督，大大增加了冷链循环的复杂性。
　　（2）成本高。需要冷链运输的商品对时效和温度的要求较高，在运输的各个环节对温度、湿度的要求也较高，这就在无形中增加了冷链运输的成本。此外，生鲜等易腐商品需要特定的运输设备、温控设备、保鲜设备和仓储设备，这些都需要较高的投资，从而大大提高了冷链物流的成本。

智慧物流仓储“冷链物流”打造生鲜配送新时代

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