咖啡机咖啡袋式冲泡法的注意事项

ningxueqin · 发表于 2022-6-29 13:43:24

　　随着咖啡文化渗入人们的生活，咖啡已经成为一种生活时尚，越来越多的咖啡加盟店赢得一批批年轻人青睐，而为家人冲泡一杯香醇的咖啡也成为朋友们另一种生活情趣。下面小编为大家简单介绍一下咖啡袋式冲泡法。

　　

　　咖啡机咖啡袋式冲泡法的好处在于一次可冲泡大量咖啡，但冲泡滤袋及清洗相当费工夫。

　　做法：三人份咖啡把冲泡用的咖啡壸烫温，再将一长嘴细口的水壸装入360c.c.的水，加热至沸腾。将滤袋用温水洗干净后再拧干（但不需太用力以免布眼乱掉），放入30克咖啡粉并轻轻弄平，不要硬压，用汤匙在咖啡粉上钻出一个中心点。第一次注水时应从咖啡粉的中央慢慢地注入开水，咖啡粉因吸收水份而大幅度的膨胀。当过滤袋滴下一、二滴水珠，即应停止灌水。用意是让咖啡粉充分泡开。约二十秒后，以螺旋状慢慢地由中心点向外注入开水，再从外侧向内注入，应注意水量需一致且不可中断。此时咖啡粉会有漂亮细致的泡沫并膨松地胀起。过滤的咖啡液不要滴到最后一滴，滤纸内残留着些许开水状态即可丢弃。倘若全部滴完会有杂味或杂质等。若过滤后的咖啡温度降低，可以把咖啡壸用火加热至八十八度左右。注意别让咖啡煮沸了。

　　咖啡袋式冲泡法注意事项：

　　需考虑到冲泡时间长短与开水用量的分配问题。

　　第一次使用的新滤袋，要和使用过的咖啡粉一起用热水煮个五、六分钟再使用。一般过滤袋的使用寿命约半年。

　　使用后放入锅中水煮一阵子，利用高温将咖啡脂肪溶出，或用柠檬水冲洗，但是绝对不可以使用清洁剂。因为不论用水如何冲洗，清洁剂和它的味道都会残留在滤袋上，而影响到咖啡的风味。

　　小编温馨提示：清洗过的滤袋上多少都会附着咖啡脂肪，所以最好泡在水中（需每天换水）或冰箱内保存，避免产生水垢引起布目堵塞以及因咖啡脂肪氧化而发出恶臭。

咖啡机咖啡袋式冲泡法的注意事项

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