现在餐饮行业在菜品质量的优劣十分注重，但是原材料、厨师烧菜技术、厨房设备、卫生环境、餐具器皿等都可能会对菜品质量带来一定的影响，尚滋味麻辣龙虾加盟品牌就为此制定了一系列的标准化操作流程来稳定菜品质量。QQ:15353064 [size=10.5000pt]1.对菜品质量的要求提高 消费者依旧会用传统的方法从感官方面去评价一道菜，如菜品的色、香、味、形、器等内容，但随着生活质量的提高消费者也对菜品的安全、卫生、营养、原料质地、菜品温度等诸多方面也考虑在评价范围中了。加盟热线:18616677462
[size=10.5000pt]2.数据化管理确保菜品质量稳定 质量好的菜品必须有好的配方和技术数据，尚滋味麻辣龙虾加盟就制定明确的质量标准来实行标准化的操作管理。从对不同的菜品从原料的采购、加工、切配、烹调、装盘、卫生到服务等方面下手，如：引进使用先进厨房设备使厨房操作规范化、制度化；用实践数据固定调料配方品牌统一配制来稳定菜肴的口味。 [size=10.5000pt]3.优质产品建立品牌口碑 菜品质量是支撑品牌的基础，尚滋味在保持菜品质量的稳定时，还需根据消费者需求不断提高和改进菜品质量。除此之外消费者需求、品牌形象、菜品质量、特色服务、优美环境和顾客满意度也是尚滋味品牌建立口碑发展的坚实后盾。
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chenqi88 发表于 2017-9-5 11:54:28
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