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奶粉冲泡过程中常见小知识你知多少

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推广贵宾

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新疆驼奶粉厂家 发表于 2022-3-31 10:19:00
奶粉不易溶解,有挂壁现象?
答:建议冲调配方奶粉时的水温控制在40-60℃,水温太亮,容易使蛋白质凝固,影响奶粉的溶解度;同时建议冲泡奶粉时按顺时针方向,用手腕力量摇晃,或者在冲调时用干净勺
子搅拌,以加速溶解。部分奶粉中添加膨化剂和速溶剂,使奶粉颗粒变大,遇水后溶解速度很快,但膨化剂是一种化学添加剂,不符合FDA的严格标准。
为什么奶粉冲调时有很多泡泡?
答:奶粉中的乳清蛋白,卵磷脂等,在冲泡过程中如果剧烈摇晃,就会产生泡沫,这是正常现象,泡沫多少与奶粉的营养没有任何关系,也不影响人们食用。在冲调时应注意不要剧烈摇晃,而应用手腕的力量按顺时针的方向摇匀,这样可以减少一些泡泡。
  新疆军农乳业 19191581652


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 楼主| 新疆驼奶粉厂家 发表于 2022-3-31 10:19:36
新疆军农乳业代理 代工 19191581652
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