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楼主
新疆驼奶粉厂家 发表于 2022-3-24 14:54:14
1、奶粉不易溶解,有挂壁现象?
建议冲调配方奶粉时的水温控制在40-60℃,水温太高,容易使蛋白质凝固,影响奶粉的溶解度;同时建议冲泡奶粉时按顺时针方向,用手腕力量摇晃,或者在冲调时用干净勺子搅拌,以加速溶解。部分奶粉中添加膨化剂和速溶剂,使奶粉颗粒变大,遇水后溶解速度很快,但膨化剂是一种化学添加剂,不符合FDA的严格标准。
2、为什么奶粉冲调时有很多泡泡?
答:奶粉中的乳清蛋白,卵磷脂等,在冲泡过程中如果剧烈
摇晃,就会产生泡沫,这是正常现象,泡沫多少与奶粉的营
养没有任何关系,也不影响人们食用。在冲调时应注意不要
剧烈摇晃,而应用手腕的力量按顺时针的方向摇匀,这样可
以减少一些泡泡。
3、奶粉中有一些黑褐色的小颗粒?
奶粉中的乳糖在干燥时,部分会变成橘色或者茶褐色。冲调时,可发现有橘色、茶褐色、或黑褐色颗粒,那都是焦化的乳糖。少量焦化乳糖允许存在的,用温水冲调摇匀后就能溶解,不会影响奶粉质量,更不会影响宝宝健康,请放心食用。
4、奶粉颜色偏黄且有时深浅不一?
由于季节的关系,哺乳动物吃的草不一样,所产乳汁的颜色也会不同而导致奶粉色泽的差别。不过,虽然不同批号的奶粉色泽略有区别,但不会影响其中的营养成分。
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