分析 福建白茶和云南古树白茶的区别3

   云南白茶，主要产地于云南临沧地区和思茅地区。选用的是云南大叶种群体树种乔木树茶制作，这种茶树都是实生苗，也就是我们常说的有性繁殖。尤其是树龄上百年的古茶树，根系十分发达，树大根深，可以深入土壤，吸收土地深层更多的营养物质。想必比起的景谷大白毫、秧塔大白茶-龙须贡茶，大家对“月光白”、“月光美人”的名头会更清晰一些。

   福建白茶，主要产地分布在福建省的福鼎、政和等地区。福建白茶是以大白、水仙或当地中小群种制作而成，一般树高在1米左右，为小乔木或灌木型的茶树，也就是我们常说的台地茶。这种茶树大部分是人工选育的良种，为保持品种的纯系，多采用无性繁殖，这样茶树变异幅度较小，品质与母树相似，但其抗性较弱。

白茶既含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等普通营养成分，又含有茶多酚、儿茶素、氟元素、黄酮类化合物、茶多糖、茶氨酸、咖啡碱、茶叶皂苷等功能成分。

白茶的药效性能很好，具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压解脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症、具有独特、灵妙的保健作用。

白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

白茶性清凉，素有“三年药七年宝”之称。白茶具有退热降火的功效，胃“寒”者则要在饭后饮用。