长高要多吃肉?怎么吃才能帮助长高呢?

意义呀 · 发表于 2018-8-20 15:47:20

长高要多吃肉?怎么吃才能帮助长高呢?

　　肉类，是我们日常生活中必不可少的一种食材，具有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等多种营养元素，而且易于消化吸收，饱腹作用强，可烹调成多种多样的菜肴，是处于生长发育期的孩子必不可少的一种饮食。
　　根据烹饪前的颜色不同，肉类被人们分为红肉和白肉两种。
　　红肉主要是指烹饪前呈现红色的肉，包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等哺乳动物的肉;
　　白肉主要指烹饪前为白色的肉，如鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。
　　红肉中含有丰富的肌红蛋白和血红蛋白，而这两种蛋白的颜色呈红色，红肉肌肉纤维粗硬，白肉肌肉纤维细腻。但这种分法并不十分完善，如三文鱼的肉烹饪前就是红色的，它却属于白肉，所以我们只需大概了解日常生活中经常吃的肉属于哪种肉类就行，不必太钻牛角尖。
　　红肉与白肉都含有较高的营养价值，只是在某种营养素方面会有所区别。
　　蛋白质含量红肉与白肉都是肉类，都富含蛋白质，而且质量好。
　　蛋白质的含量为10%-20%，仅低于大豆黑豆，肉类蛋白质的营养特点是完全蛋白质含量高，其化学组成与人体蛋白质很接近，所以它的吸收率高，生物学价值高，可达80%以上。但相对而言，白肉中含有的蛋白质要比红肉高。如虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是营养均衡的蛋白质来源。
　　维生素含量红肉中B族维生素含量较丰富，如B1、B2、B12、尼克酸、叶酸等。特别是肝脏，其维生素B2的含量比肌肉组织多15-20倍，牛羊肝中的维生素1较肌肉多5-6倍。除维生素B外，肝脏中还含有少量的维生素D。而白肉中鸡肝的维生素A的含量较高，相当于羊、猪肝的1-6倍。
　　矿物质含量白肉中水产类动物的肉中矿物质含量丰富，如硒、锌、钙、钠、氯、钾、镁等，尤其是硒、碘和锌的含量。红肉中矿物质含量也丰富，尤其是铁、锌较多，并且容易被人体所吸收、利用。
　　孩子的健康成长及正常生长发育需要多种营养元素，而红肉与白肉都有它的营养含量特点，没有一种肉类中含有的营养物质能满足身体所有的营养需要。
　　合肥仁爱中医医院专家表示：应让孩子均衡的摄入红肉与白肉，防止挑食偏食，同时避免对某种肉类过量食用，导致营养失衡，对生长发育造成不利影响。对于营养不均衡的孩子来讲，应知晓孩子是缺乏哪种营养元素，再针对性进行营养补充，多食红肉或白肉，确保孩子健康成长。如果还想了解更多的长高知识，可以添加微信号：LFY594222，进行咨询哦!

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