尚滋味分析四大餐饮供应链管理模式

[size=10.5000pt]1.中央总控管理。通过在中央厨房中粗加工之后将半成品发到各品牌门店。这对单一品类比如鸡翅包饭、甜品、早点之类的很合适，但对大多数品类还是不合适。加盟热线:18616677462

[size=10.5000pt]2.集团酒店37模式。有些小龙虾品牌70%有指定供应商，30%自行采购。其实每个地方门店的经营模式都是不同，而送货时间、路程、低温冷链配送费用等也是加盟商进货所考虑的问题。

3.单店管理模式。有些龙虾品牌会通过加盟商各自为政的模式，加盟门店没有固定的采购人员，食材多是通过单店经理或者厨师长操办，这样不止会造成其权利过大，还会造成食材需求种类多、数量少、采购时间与选择空间都很有限且品质把控不好管理。

4.第三方专业服务模式。通过第三方来进行供应是未来餐饮行业的主流模式。比如：尚滋味品牌现在通过向加盟商提供几种合适门店食品供应解决方案，加盟商以自身条件来选择就行。品牌全程以全面、透明的质量监控体系来保障产品质量，且在规模化经营要求的推进下借助专业管理团队来管理。