水玉丸作跟大家分析一下奶茶店的成本在哪里

**aomalj** 发表于 2021-7-26 20:14:19 · **aomalj** 发表于 2021-7-26 20:14:19

经营奶茶店是当下年轻人的创业主流之一。据统计，到2020年底，中国新茶饮的市场已突破千亿元规模。不过别看奶茶生意好，但是其利润其实并没有想象中的那么高！今天水玉丸作就跟大家分析一下奶茶店的成本在哪里。

质量好的奶茶，本身原料的价格就很高，例如现泡茶、牛奶、芝士和新鲜水果，再加上这些奶茶制品需要人工手制。比起果粉奶茶的操作流程，店员在奶茶店收银机上下单，再拉下奶茶原料机装杯和封装，就能完成一杯奶茶的出品的形势，品牌奶茶店的成本是更高的。

水玉丸作中高端奶茶店铺，手工作茶，生产流程简单而复杂，为了保障致力，店员不仅要现场处理水果（例如给葡萄剥皮，切好芒果、给龙眼去壳、打奶盖等），所以需要的人力成本、时间成本、原料成本更高。

奶茶店的成本增加，也就需要从这方面去开源节流。因此，水玉丸作加盟店都统一使用智能的餐饮点餐收银一体机或线上点餐服务。引入了奶茶店收银机，提高收银效率，也引入了线上自助点餐收银系统，顾客可以自助在手机上点餐，店员接单后制作饮料，再放到智能存取柜里，待顾客自取，全程实现无接触快速点餐和制作，减少人工操作环节。

而且现在奶茶店很大一部分营业额都依靠外卖，智能的餐饮点餐收银一体机可以标签打印、小票打印、多平台外卖接单、食材原料供应管理、销售统计乃至自助点餐收银等。很大程度上可以节省人力成本。