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折耳根，学名为鱼腥草，是一种独特的草本植物，广泛分布于我国南方地区。它的名字来源于其独特的根部形态——叶子紧贴地面生长，形似折叠的耳朵。折耳根不仅具有观赏价值，更是一味珍贵的中药材。
在中医理论中，折耳根具有清热解毒、消肿排脓的功效。它常被用于治疗肺炎、肺脓肿、咳嗽等症状，对于缓解上呼吸道感染也有显著效果。此外，折耳根还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，对人体健康有着多方面的益处。
在民间，折耳根也是一种颇受欢迎的食材。人们常将其洗净切段，凉拌或炒食，口感鲜美且独特。尤其在夏季，一盘清脆可口的折耳根凉拌菜，既能消暑解渴，又能开胃提神，深受人们喜爱。
然而，值得注意的是，虽然折耳根具有诸多益处，但并非人人适宜食用。对于某些体质较弱或存在特定疾病的人群，过量食用可能会引发不良反应。因此，在食用折耳根时，应根据自身情况适量食用，以确保健康与安全。
总之，折耳根作为一种集观赏、药用、食用价值于一体的草本植物，不仅丰富了我们的饮食文化，更为我们的健康生活提供了有力保障。

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