叙述串串香底料是自己炒好还是直接从加工厂采购好

**yizhongqiao** 发表于 2021-5-23 04:47:58 · **yizhongqiao** 发表于 2021-5-23 04:47:58

串串香底料是自己炒好还是直接从加工厂采购好？市场中有许多的串串香店，这些店铺当中有的是加盟品牌，有的则是自主开店，而在这些自主开店的老板当中有的是自己炒串串香底料，而有的则是从底料加工厂直接采购串串香底料。那么是自己炒制底料好还是直接从加工厂采购串串香底料好呢？串串香是餐饮行业最优赛道，其口味接受度高、范围广，易标准化，具扩张性，这给淑芬串串香一个很好的市场竞争力，串串香有社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征。目前串串香行业集中度低，但规模为餐饮细分赛道中最大，经营效率优质，龙头企业扩张迅猛。

1、自己炒制底料则需要自己去购买原材料，由于需求量小，原材料的成本自然不低；而直接到加工厂采购串串香底料，工厂因需求量大自然原材料成本更便宜，生产成本低，直接到加工厂购买也不用揽胜原材料的浪费。

结论：直接在加工厂采购串串香底料，省时省力还省钱。

2、自己炒制底料，火候不易把控，味道不稳定，容易流失顾客；直接在串串香底料加工厂购买底料，是机械统一生产，味道稳定，而且用多少买多少，不用担心保存问题，而且每批次都是质检报告。

结论：直接购买底料味道更稳定，食品安全有保障。

3、自己炒制底料因缺乏验发能力，味道不能随着消费者的需求不断升级，长此以往会让生意越来越差；而直接从底料加工厂采购，他们有专业的研发团队，生产有多种味型的串串香底料可供选择。

结论：直接购买底料选择面更广。

直接在串串香底料加工厂采购底料，一定要进行多家对比，并且亲自尝试味道，再从品牌当中选择出符合自己当地商圈的产品。