洞察家庭版的串串香底料怎么制作呢-

**yizhongqiao** 发表于 2021-5-22 07:42:58 · **yizhongqiao** 发表于 2021-5-22 07:42:58

家庭版的串串香底料怎么制作呢?疫情当前，有多少家庭诞生了“厨师”，又有多少人想念火锅、串串香呢?串串香的美味还萦绕在舌尖，想在家制作美味的串串香怎么办呢?我们教大家制作家庭版的串串香底料。串串香是餐饮行业最优赛道，其口味接受度高、范围广，易标准化，具扩张性，这给耍公子串串香一个很好的市场竞争力，串串香有社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征。目前串串香行业集中度低，但规模为餐饮细分赛道中最大，经营效率优质，龙头企业扩张迅猛。

一、串串香底料配料及用量

牛油1斤、油1斤、郫县酱05斤、辣椒(新一代)1斤、花椒1斤、冰糖2两、姜05斤、葱05斤。

二、家庭版串串香底料炒制工艺

1、
将加热至四成的混合油中放入紫草，待油中出色捞出紫草，同时放入葱姜块炸香，放入碎冰糖直至熬出焦糖色，加入香辣酱，改小火加热15-2小时左右。

2、锅中倒入泡涨的辛香料，小火继续加热05小时。加入花椒粉末，持续加热15分钟带麻辣味飘出。加入醪糟并搅拌均匀，待水分干时即可断火冷却。

3、串串香底料炒制完成后，搁置2-3天，待香料相互渗透融合味道更佳。

我们串串香底料厂专门从事底料批发、研发、定制、代加工、贴牌，针对不同客户提供相应特色服务，有着丰富的经验和雄厚的实力，严格的质量控制，力求把产品做到精益求精。真诚对待每一位客户，做到思客户之难，解客户之忧，用实际行动服务好每一位客户。