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楼主
调皮猫咪 发表于 2021-5-20 20:30:46
对于一个吃了二十年中餐的人来说，看到米其林餐厅里的菜品时，总是带着一种嘲笑而又不解的眼神，"这东西怎么能吃得饱呢"。就像很多欧洲国家的人，看到中国美食中，极具特色的猪蹄、大肠、臭豆腐等食物一样，“这东西怎么能吃呢”，都是因为每个国家每个地区，因为长时间的人文历史发展而形成了不同的饮食习惯罢了。
很多米其林厨师，为了秀自己的厨艺，把我们所熟知的食材做成了我们认不出的样子，就比如很有名的分子料理也，只不过是华而不实的东西罢了，而这次金光华李亚鹤要做的是一颗樱桃，听着好像不是很难，水果而已，只需要气质的摆盘就足够了，但是事实并非如此，他只是用别的食材做成了樱桃的样子而已，这大概就是米其林餐品价格昂贵的原因所在。
这其实是法国很经典的一道菜，用的也是顶级的食材鹅肝，话说欧洲人不是不喜欢吃内脏吗，这鹅肝又是怎么能吃得下的呢？不过这不是重点，重点就是做出来的样子竟然真的跟樱桃相差无二，还有网友特地带了一颗樱桃过去做对比，可以看到差别还是有的，但已经做到很逼真了，这就要看厨师的厨艺到底如何了。
米其林美食最神奇的地方就在于，厨师们善于运用一切的食材，做出其貌不扬的样子，当然在食材的选取上也是很严格的，一个香菜能分五种不同的品种，就连输液也能被他们做成工艺品，很多喜欢吃西餐的小伙伴都表示，特别佩服这些米其林大厨，至少他们的想象力和创造力还是很厉害的。
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