趣拿洞察 | 小辣条中的大商机

qunashiqu · 发表于 2021-5-17 10:43:55

5月12日，卫龙向港交所递交了招股书，众多吃货热泪盈眶——“我们一起又吃出了一个上市公司”。单价五毛至两三元一包的辣味休闲食品竟然可以创造几十亿的年收入，可想而知爱好者是多么庞大的一支队伍，趣拿带你洞察辣条这个看似“上不了台面”的食物究竟有何商机。

根据弗若斯特沙利文的数据，至2025年辣味休闲食品行业潜在市场总规模将达到人民币2570亿元。辣味休闲食品的确是一项赚钱的生意，趣拿发现卫龙获得高于同行的盈利能力，或许来自其“网红”的品牌溢价，将“卫龙”与“辣条”划上了等号。

2014年左右，辣条迎来了“华丽”的转身。当时，国际化形成了一些有趣的现象，老干妈、辣条等国内稀疏平常的日常食物在国外大火。而国内只卖五毛、一块钱的辣条，在国外却卖出了数十甚至百倍的价格。曾经你对辣条爱理不理，现在“天价”辣条让你高攀不起。网友们开始调侃这种反差，“吃根辣条压压惊”、“让我先吃根辣条冷静一下”等网络流行语让辣条开始成为网红。关注度不断上升，辣条行业也在蠢蠢欲动。

卫龙何以从众多小作坊中脱颖而？趣拿觉得工业化和数字化以及其销售、营销策略都是值得分析的方向。随着行业集中度提升、卫生问题逐渐受到重视，辣条江湖中，以湖南和河南为代表的南北两派的格局大体确定了下来，卫龙算是“北派”的代表企业之一。

中国传统食品加工企业目前自动化程度相对较低，但趣拿发现现在卫龙蔬菜制品的绝大部分关键生产工艺，调味面制品、豆制品及其他产品的大部分关键生产工艺实现了自动化。自动化和标准化生产以及企业管理可以带来精细的质量控制；减少人工和能源成本。

虽然已是“辣条”老大，但创业容易守业难，上市后的卫龙将更加任重道远。趣拿觉得首先在垂直赛道，辣味休闲市场还有大量挖掘机遇，面临竞争，卫龙还需继续开发原赛道。此外，处于新高度的卫龙或将直面与休闲食品大赛道其他巨头的碰撞，卫龙也需要想好策略。

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