趣拿洞察 | 高校研发食品成为新晋“网红”

qunashiqu · 发表于 2021-5-13 09:57:52

大多高校研发的食品，早期只是对内销售学校食堂。但是趣拿发现，2005年前后，不少高校窥探到商机，开办公司专门负责对外运营各自研发的产品，主要的销售渠道便是淘宝店。这些网店的“装潢”大多比较朴素，简单的产品贴图，用艺术字突出显示的“轻食”“无添加”等热门词汇，以及大大的“包邮”二字——总之，一点不像“网红”。

然而，反倒是这份朴实，让不少购买者对它们产生了强烈的信任感。趣拿发现，在中国农科院世壮官方淘宝店，世壮燕麦片月销量达到1万+；天猫黄教授旗舰店的南农大黄教授烧鸡月销5000+。面世多年的高校食品，如今走红，看似突然，实则还是因为迎来了“天时地利人和”。趣拿带你洞察高校研发食品成为“网红”的原因。

1、电商和物流的发达。

过去，面向校内学子的高校食品有着天然的群众基础，但再怎么有口碑，也因食品存储的特殊性而无法突破地域限制。而电商和物流体系的不断成熟，使得高校食品能够顺利走出校园。

2、赶上了消费者对食品的新需求——健康、营养。

已经销售30多年的世壮燕麦片突然火爆，正是因为年轻人想要吃更健康的早餐；西大魔芋出圈，是因为魔芋热量低、饱腹感强，是减肥的良伴；华农酸奶广受好评，是因为它尽量做到0添加……除了上述“天时地利”外，还少不了“人和”——产品品质过硬，才是让高校食品从0走向1的核心要素。这其中的技术壁垒，往往需要几代科研人耗费几十年心血累积而成，而这也是许多新兴网红食品根本无法企及的。

3、得益于“种草”文化的盛行。

社交和短视频平台让更多人了解到高校研发食品的品质和特点，再加上严谨的技术加持，以及“怀旧”的包装，更容易让人放心“种草”。而如果高校方可以紧跟时代，稍微做一点俏皮的反馈，就能将“种草”效应进一步放大。

4、高校食品本身所具备的当地特色。

例如，新疆石河子大学的果蔬汁、西南大学的魔芋、云南农大的自创品牌“七彩云花”系列产品，都取材于当地的天然食材。盒马等商超的农产品原产地直采模式，将各地土特产带到了全国消费者面前，自然也推动了作为当地特色代表的高校食品进入消费者的视线。

高校食品品牌在成为网红的那一刻，都或多或少要适应市场的“游戏规则”。在激烈的竞争中，它们还会保持住自己的特色吗？高校的光环，能保护品牌经受住多少轮的磋磨？趣拿致力于孵化中小品牌，也希望可以和更多的高校品牌开展合作，更好的把产品推广出去。

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