开奶茶店，有没有考虑过顾客喜好可能已经变了？

**wanhuiqiye** 发表于 2021-5-11 10:29:33 · **wanhuiqiye** 发表于 2021-5-11 10:29:33

如果你对茶饮行业有所了解，就会知道这个行业在这十几二十年来发生了多大的变化，奶茶从原料到形式品类不断升级，行业发展也越来越成熟，即使你可能以前开过店，也不能用以前那一套照搬了，现在开奶茶店不比以前，行业从原料到模式更新迭代快，你有没有考虑过消费者的喜好可能已经不一样了？

以前消费奶茶的顾客可能更多地在乎好不好喝，现在颜值、原料的健康、制作过程的卫生、消费过程中的服务等都是消费者关注的点，这体现了消费者的需求升级，对茶饮店的运营水平提出了更高的要求。

养生大军的崛起，奶茶开始讲究低糖低脂，体现了消费者对健康茶饮的诉求，那么茶饮店在产品原料使用上就应该更多的讲究健康。

现在奶茶也可以算作是社交货币，奶茶店往往还承担着社交功能，大家喜欢与朋友聚会时点上一杯奶茶，那么茶饮店就应该重视起门店环境装修设计，重视顾客的体验感。喝一杯奶茶，看似是马斯洛需求层次理论中底层的生理需求，但也涵盖了社交需求、尊重需求，有时候喝到一杯颜值高又美味的奶茶，消费者会愿意分享到自己的社交圈，有人点赞留言那么就满足了价值感认同的需求。

只有了解消费者的需求所在，开店才能有方向，才知道应该怎么迎合市场，如果你不懂行业流行趋势，不懂开店经营，也可以选择和简茶官这样的品牌合作，简茶官具有多年积累的成功带店经验，紧跟市场趋势，研发迎合市场的新品，重视产品更新，更有竞争力。