在咏悦汇酒库品鉴高端白酒弘扬民族文化

小幸运 · 发表于 2021-5-7 12:25:30

　　对酒当歌，人生几何。酒是中华民族礼仪与文明的载体，婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别……处处皆有杯中物。会喝酒，更要懂酒。近日，为了让爱酒人士领悟千年历史沉淀的白酒的独特魅力，咏悦汇酒库特邀白酒大使玖玖解说当下最HOT的酱香型白酒，同参与会员一起探索酱酒品牌鲜明的口味特征及其差异性，在历史文化的解说中感受细腻的酒质区别，体会别样乐趣。

　　品鉴开始之前，玖玖特别透露了一个品鉴方法：先喝一小口，停留在舌尖，砸砸嘴和空气接触；再喝一大口直接吞下，感受回甘。另外，还要记住酱酒工艺的口诀--12987酱酒工艺：一款酱酒的生产要经过一年生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，7次取酒。

　　据了解，在本次品鉴会上，玖玖带领参与会员品鉴了郎酒青花郎20、习酒窖藏1988、茅台王子鼠年生肖酒以及赖茅、华茅、王茅多款酒品。下面让我们一一感受。

　　第一款是郎酒青花郎20。玖玖介绍到，每一瓶20年青花郎上都有20年以上的洞藏期，时间历练了它的成熟--耐心、稳健、懂得收与放的智慧，历经千锤百炼，这才催生出一个包含了400多种香味成份，绿色健康，历久弥珍的玄妙佳品。更让人惊喜的是花果香和波罗蜜香的气味，入口后变化多端，先甜中酸后厚重，是不可多得的奇妙体验。

　　第二款是习酒窖藏1988。习酒源于我国赤水河中游的名酒企业，旗下的产品种类众多，其中习酒窖藏1988精选习水镇优质的高粱，色泽金黄的小麦以及赤水河的好水，精心打造而成。这款酒最明显的特征是有一种特殊的青草曲香，香气内敛而悠长。

　　第三款是茅台王子鼠年生肖酒。茅台王子酒是茅台的第二大单品，历经多年市场洗礼，市场基础牢固、品牌价值凸显，备受消费者青睐。这瓶融合生肖文化、绘画艺术、饱含祝福的美酒带给了大众美的体验，有着明显的焦糊香与坚果香，清香扑面而来，使人心旷神怡。

　　除了以上三款酒，玖玖还带领大家品鉴了茅台旗下的华茅、王茅、赖茅，更为到场的会员介绍了茅台这一品牌的前世今生。

　　茅台的前世还要从贵州高原西北部的茅台镇说起。这一小镇地处赤水河畔，是川黔水路交通的咽喉要地。茅台系列酒的原料皆为仁怀周边出产的优质有机糯高粱和小麦。贵州茅台酒股份有限公司的前身由成义烧坊、荣和烧坊、恒兴酒厂这三家私人酒坊组成。

　　赖茅产自1929年，贵阳商人周秉衡在茅台镇开办“衡昌烧坊”。1941年，周秉衡以“衡昌烧坊”还债，经营银号等多种生意的商人赖永初接过“衡昌烧坊”，扩建为“恒兴酒厂”，生产的“赖茅”酒通过他的商号卖到了全国。赖茅的香气有明显的焦香味，偏酸涩，舌后侧偏苦，在中段有明显回甘。

　　清同治元年（1862年），贵州大盐商华联辉因其母爱喝茅台镇出产的酒，于是在贵州茅台镇成立“成裕烧坊”生产白酒，后改名为“成义烧坊”，华茅就产于此酒坊。其香气特征是酒糟味，同时豆酱味明显浓郁。相对赖茅更陈更厚。

　　王茅产自清光绪五年（1879年），贵州仁怀县大地主王荣、孙全太和“天和”盐号老板合股开设的“荣太和”烧坊。后因股东孙全太退出，更名为“荣和烧坊”。王茅的口感和飞天十分相像，酒体平衡，有酸有涩，具有强焦糊香气。王茅入口柔和，飞天则更加外放汹涌。

　　酒与文化，犹如天生一对，酒因文化更富神韵，文化因酒更加灵动。酒是人的精神寄托，代表着人对事物、对生活、对命运的美的祈盼。一直以来，咏悦汇酒库坚持为消费者提供便捷保真服务的同时，也在不断地宣传酒文化知识，让消费者买酒懂酒，更加享受生活中的小美好。更多酒类品鉴知识，敬请关注咏悦汇酒库，精彩不断！

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