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心脏病患者在饮食上需要遵循一些原则，以控制病情发展，维护心脏健康。具体注意事项如下：

### 控制总热量与体重
保持适宜体重对心脏健康至关重要。应根据个人年龄、性别、身体活动水平等因素，合理控制每日摄入的总热量，避免热量过剩导致体重增加。一般而言，建议通过均衡饮食和适度运动，将体重指数（BMI）控制在 18.5 - 23.9kg/m² 范围内。

### 限制脂肪摄入
- **减少饱和脂肪酸摄入**：饱和脂肪酸会升高血液中胆固醇水平，增加心脏病风险。应尽量少吃动物油脂（如猪油、牛油）、肥肉、油炸食品以及部分加工肉类（如香肠、腊肉）等富含饱和脂肪酸的食物。
- **控制反式脂肪酸摄入**：反式脂肪酸主要存在于一些氢化植物油、人造奶油、烘焙食品（如蛋糕、饼干）以及油炸快餐食品中。它不仅会升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，即“坏胆固醇”），还会降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，即“好胆固醇”），对心血管健康极为不利，要尽量避免食用含有反式脂肪酸的食品。
- **增加不饱和脂肪酸摄入**：不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心脏。可适当增加富含不饱和脂肪酸的食物摄入，如深海鱼类（如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼）、坚果（如杏仁、核桃、巴旦木）以及橄榄油等。其中，深海鱼类富含欧米伽 - 3 脂肪酸，每周

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