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蛋白质是维持身体健康的重要营养成分之一,被称为生命的“砖瓦”。尤其是在寒冷的冬季,身体对蛋白质的需求量更高。通过摄入优质高蛋白食物,不仅可以增强体力,还能帮助我们更好地抵御寒冷、保持活力。
今天为大家推荐5道家常高蛋白美食,做法简单,营养满分,天冷了赶紧试试吧!
1. 鹌鹑蛋红烧肉
准备食材:五花肉400克、鹌鹑蛋10颗、生姜3片、大葱1段、老抽1汤匙、生抽2汤匙、冰糖适量、盐适量
做法步骤:
1、五花肉洗净切块,用热水焯烫去血水后捞出控干。
2、鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。
3、锅中放少许油,加入冰糖小火加热至糖融化变成琥珀色,倒入五花肉翻炒上色。
4、加入葱姜、老抽、生抽翻炒均匀,倒入适量清水没过食材,大火煮开后转小火炖煮30分钟。
5、放入剥好的鹌鹑蛋,再炖煮10分钟,收浓汤汁后即可出锅。
小贴士:
1、鹌鹑蛋富含优质蛋白,与五花肉的香浓结合,软嫩入味,是冬季经典的暖胃菜。
2、炖煮时火候掌握好,肉软烂且不失弹性口感最佳。
2. 腐竹蒸排骨
准备食材:排骨400克、干腐竹100克、姜蒜适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、豆豉1汤匙、盐适量
做法步骤:
1、干腐竹用温水泡发至柔软后切段备用。
2、排骨洗净,加入姜蒜末、生抽、蚝油、豆豉和少许盐抓匀腌制20分钟。
3、将腐竹平铺在盘底,上面放入腌好的排骨。
4、将盘子放入蒸锅,大火蒸30分钟,至排骨熟透即可。
小贴士:
1、腐竹不仅含有丰富的植物蛋白,还能吸收排骨的肉汁,味道浓郁又下饭。
2、排骨腌制时提前加入蚝油可以使肉更鲜嫩。