一、土地选择
选择地势高燥、排水良好、土层深沉、坚实的沙壤土或壤土田块，要求上下土质分歧，如上层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜。
二、开沟整地
长根种类按行距1m，在田间挖南北向深沟，沟宽28－30cm，深140cm。挖时将上上层土辨别堆放在沟的两侧，沟底20cm的沙土就地挖翻耧碎。经晾晒几天后，先将底层土耧平踩实，再辨别填入上层土、下层土，每填20cm耧平踩实1次，要拾净一切瓦砾杂物。为便于开沟，普通都是先隔行开挖，待填平半条沟后，再开挖剩下的半条沟。
山药种植技术、田间管理及最新施肥方法 三、种块处置
在种植前选契合所栽种类特征的无病块的根头作种，将其一端断面在消毒石灰粉中蘸一下，以杀菌和促进发芽。
四、田间管理
1、支架引蔓。山药一出苗就要及时搭支架引蔓向上生长，普通用 细竹竿或树枝插搭人字架，架高以2－2．5m为宜。如因资料所限，至多也要高达1．5m。支架要支插结实，避免被台风吹倒。
2、中耕填土。生长后期应勤中耕除草，普通每隔半月停止1次，直到茎蔓已上半架为止，当前拔除杂草。要将架外的行间土壤 挖起一局部填到架内行间，使架内构成高畦，架内行间构成深2Ocm、宽3Ocm的畦沟， 以便旱季排水。
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