趣拿洞察：这届“干饭人”，为吃贡献了多大的市场？

qunashiqu · 发表于 2021-2-5 11:20:54

趣拿发现，最新的网络流行语中有一个词是“干饭人”，对于美食尝鲜，一直是趣拿商业的一个大板块，自然引起了趣拿的关注。我们分析了“干饭人”的市场究竟有多大。据国家统计局数据显示，2020年餐饮收入下降了16.6%，也还有近4万亿。这个数字什么概念？上海2020年GDP差不多是3.87万亿。趣拿发现，大众爱吃是天性，而视频这种媒介形式，也更容易展现食物的色香味。在短视频平台，不少美食内容创作者发展迅猛，如吃播“密子君”、乡村美食家“李子柒”、探店博主“大LOGO吃垮北京”皆成了千万粉的美食大V。

在视频号上，美食内容有机会吗？有，可能还不小。近日，视频号“阿龙美食教学”从去年11月至今，3个月他的账号粉丝数就已经破104万。根据趣拿做过的数据统计，目前视频号最火的类目是情感、音乐、生活，但参考内容生态较为成熟的抖音，视频号内容在美食领域存在较大的空白。

在视频号上，美食垂类现在具体表现如何?爆款内容和头部账号分别有哪些？

1、“家常菜教学”最为火爆

这些美食类视频时长，很多超过了60秒。而从达到10万+的时间来看，有的是4~6天，有的是60~80天，平均值为36天，普遍传播周期较长。

为了获得流量和热度，不少视频带了标签话题。除了菜名、食材名和账号名，常见的话题有#美食、#美食教程、#美食创作人、#美食分享、#年夜饭（菜单）和 #吃饱饱没烦恼等。

2、美食类视频号的4种爆款类型

a、美食制作

这类内容占比约超90%，常见的有家常菜、面食、烘焙甜点、创新菜和网红菜。围绕细分人群和场景，也会诞生更多元化的内容，如减脂餐等。

如何催发用户的点赞行为？菜好吃好看营养是基础，在这之上，简单实用，有生活品味，提供创新体验，你至少要满足其一。

b、菜谱式教学

这类内容比较干货、接地气，用随处可见的食材，制作最简单最下饭的菜。在制作上，大多也不需要真人出镜，演示清楚食材和制作流程即可。

据不完全统计，白菜、茄子、土豆和苹果等蔬果，卤肉、锅包肉、炒西葫芦、蘑菇烧肉、炒土豆丝等菜系，都是这些博主常打卡的材料和食谱。