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烧腊，俗称烧味，是广东、香港的特色食物，包括烤乳猪、叉烧、烧肉、烧鸭、烧鹅及卤味等。烧腊是粤菜中的代表，除了逢年过节外，只要家中来客人或想加菜，广东人都会喜欢到烧腊店斩两样，以款待客人或犒劳自己。广式烧腊的饮食文化内涵就是广东人精神的外射。
“广式烧腊首先体现的是一个快餐文化，与广东人快节奏的生活和生存压力有着密切关系，另外，广式烧腊又极其注重健康饮食要求，均衡营养，合理搭配，一个都不能少，则
反映的是广州人尽管忙于工作，却仍然不忘对自身健康的追求，当然，广式烧腊对口感的要求更是不容忽视，这与如今广东人对生活品味的追求一脉相承。”为此，广式烧腊作为广东美食的代表，越来越受到各个商务人士、年轻时尚人士的喜爱，在各地都十分火爆。
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