红薯中含有果胶、胡萝卜素、淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、氨基酸、膳食纤维和多种微量元素,可以说是一种营养均衡的食物。适当食用红薯能够改善便秘,减肥,防止骨钙流失,还能降低肠道疾病的发生风险。
不过,红薯的营养价值虽高,但长期过量食用可能会给老年人带来三大健康风险。
首先,老年人的肠胃功能本来就比较弱,吃太多红薯这一类的高膳食纤维的食物会加速肠蠕动,延长消化吸收时间,加重肠胃负担,降低其他营养的吸收利用率,甚至引发营养不良。
其次,红薯本身糖分高,空腹食用的话可能会导致胃酸分泌过多,引发烧心、反酸等不适。尤其是一些患有多酸性慢性胃炎、胃溃疡以及胃动力不足的人,要少吃红薯,否则容易加重病情。
最后,红薯吃起来甜甜的,含糖量不低,经常食用的话不利于血糖的控制,因此控糖人群最好不要单独吃红薯,或者要尽量少吃红薯。