蒸鸡蛋也是一种简单且健康的烹饪方式,尤其适合老人和小孩。蒸蛋羹时可以加入虾仁、肉末或蔬菜,丰富口感和营养。蒸制时,水开后再上锅蒸,能保证鸡蛋的嫩滑,避免时间过长而影响口感。
理性看待“土鸡蛋”“柴鸡蛋”
市面上关于鸡蛋的营销概念层出不穷,超市货架上常见的“土鸡蛋”“柴鸡蛋”等价格通常比普通鸡蛋高出不少。商家宣称这些鸡蛋来自散养鸡,营养价值更高,味道也更鲜美。但事实真的如此吗?
实际上,“土鸡蛋”“柴鸡蛋”等名称并没有统一的标准,大多只是商家为了吸引消费者的营销手段。研究表明,不同饲养方式的鸡蛋营养成分差异并不大。虽然散养鸡可能因为饮食不同,导致鸡蛋中的某些成分略有差异,但这并不意味着它们的营养价值就更高。