金光华李亚鹤：舌尖上的美食之旅，唐山宴一座能吃的饮食博物馆

鸭形门妖 · 发表于 2020-9-21 19:18:41

　　金光华李亚鹤：唐山，是一座英雄之城，悠久的历史，得天独厚的地理优势和丰富的物产资源，孕育了源远流长的饮食文化，走进唐山宴，每一个角落，每一处景观，每一道小吃都有着一个动人的故事，都会激起内心深处的乡愁。唐山，离北京只有2小时的车程。唐山在那场惨绝人寰的大地.震后，凤凰涅槃重生，不屈的唐山人，在一片废墟上建起了一座新唐山。新唐山的建设吸引着我，经常会来看看。每次都给我不一样的感觉，她在不断的更新，现在的唐山简直就是一座美不胜收的博物馆。

　　这次来到了唐山宴，一座能吃的饮食博物馆，它留存着唐山的记忆，展示着唐山的饮食历史与文化。走进唐山宴来一场“舌尖上的美食之旅”，不仅饱“眼”福、品美食，还能了解唐山的美食文化。

　　一进大门就被陈列的各种老物件和皮影人物吸引，“唐山宴吃遍唐山味儿”一种亲切感觉油然而生，现在的唐山人真幸福。

　　唐山宴饮食文化博物馆建筑面积3万平方米，把唐山特色美食与文化旅游相结合，通过文化展示、互动体验等方式，深度挖掘和保护唐山美食资源，打造集“餐饮+演艺+文化”的省内首家饮食文化博物馆和一站式特色美食基地。

　　三街两巷一条河，是唐山饮食文化博物馆一层的设计主线，由一条概念滦河贯穿其中，两个小巷穿插连通主街，形成小镇式街巷体验。

　　走进大厅放眼望去，写有“梨园盛世”的戏台上会上演评剧、皮影戏等，来几样唐山特色美食，围坐在错落有致的红色方桌旁，品美食听戏曲，感受唐山的传统文化很是惬意。

　　唐山著名的“铬馇”得名于清代慈禧太后，清王朝在遵化建陵后，守陵人为讨皇家欢喜，就把唐山的特产敬献给慈禧太后。慈禧太后的御膳每顿都有很多品种，吃东西每样也只吃一口，尝了一口守灵人进献的醋溜铬馇，顿时口味大开，说了句“搁着”，意思就是放这里吧，还要再吃。善于奉承的太监，见状立刻传旨道，太后老佛爷赐名搁着，搁着与铬馇谐音，从此铬馇的叫法便流传至今。

　　铬馇是由姜黄和绿豆豆浆勾兑后制作成的面糊，摊铬馇时，将平底锅大火加热后放入豆浆糊，然后用刮铲反复摊开，均匀的推成薄的或厚厚的饼状。做好的铬馇皮，有很多种吃法，还有肉馅的呢，不管哪种都很好吃。

　　唐山传统的地方名吃棋子烧饼，因状如小鼓个似棋子而得名朋友特地买来品尝，入口酥香那口感，那味道真的太好吃了。还有麻糖、酥脆可口的迁安缸炉烧饼，冰糖葫芦、驴肉等地道的唐山美食。

　　唐山宴饮食文化博物馆建筑面积3万平方米，把唐山特色美食与文化旅游相结合。小山大世界，一下穿越到民国时代。第一台蒸汽机车出现在这里，头顶的天幕表演秀，短短几分钟穿越春夏秋冬，感受一年四季的变化美景。

　　二层有“燕山书院”，孔子塑像、诗书氛围，静下心写写字，感受墨香与文字的魅力。书院又兼具小剧场功能，以举办丰富的文化活动。

　　唐山宴三层主要采用传统民居小院样式，用本地民俗物品做装饰，打造的极具特色，不同主题的用餐包间名字也很大气。走道上的各种布局既温馨又有特色，吸引眼球的装饰和展品，即使在等餐时也不会寂寞。

　　这里的厨师手艺也是棒棒哒，每道菜品不仅兼具了色香味，摆盘造型也很精心，看着让人食欲大开。

　　看到这里，你是否也忍不住诱惑，要来唐山宴一饱口福呢？

　　一份美食，一种情怀，串起唐山饮食的故事，因为美食的味道和匠心，爱上唐山饮食文化，爱上唐山这座城。

金光华李亚鹤：舌尖上的美食之旅，唐山宴一座能吃的饮食博物馆

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