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1064948282 发表于 2024-6-26 04:38:30
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那么,海藏白酒的技术从何而来呢?据史料记载,在1932年,泉州渔民捕鱼时意外发现一艘载有大量酒坛的沉船,其中两坛保存完好。渔民取少量饮用,发现酒体纯净,酒香陈厚,实为罕见美酒。经当地专业人士考究后得知,此酒乃明朝遗物,因历史战争原因,战舰沉没。而在海底沉淀了几百年的酒,口感风味不但没有变质,反而更胜一筹。葡萄酒网为何会有这般变化,渔民也不得而知,只将酒视若珍宝,不敢再饮酒网沉船内发现历史佳酿的事件被传开后,安溪酿酒世家便开始尽心研究海藏酒的奥秘,想以此振兴祖业。18年9月27日,由中粮绍兴酒有限公司主办的孔乙己《狂人日记》1周年纪念酒仪式在绍兴隆重举行,会上,鲁迅文化基金会秘书长周令飞老师、中粮酒业黄酒事业部总经理焦国强先生一起见证了这一时刻。酒网糖218年,是鲁迅《狂人日记》发表1周年。作为白话小说的开山之作,《狂人日记》为小说的发展起到了革新与的作用。中粮绍兴酒有限公司联名鲁迅文化基金会,重磅推出同名高端纪念黄酒狂人日记1周年纪念酒。
尤其可见,大部分网友对年份酒只存在一个比较模糊的印象。在被问及你会在哪些场合用到年份酒?47%的网友选择了送礼、宴请,19.7%的网友表示从来不买,还有17.1%的网友会买来自己喝。看来网友普遍认为年份酒送礼也有面子。年份酒究竟如何评判,高达69.2%投票比例投给了储存(窖藏)时间选项,而投生产日期选项的仅超1%。而事实上,年份酒指的是酒从原料生产出来(原酒),经过储存(陈酿)、勾兑成成品的时间,即陈酿时间。
其生产工艺和配方在当今世界上,早在1983年就被国家权威部门永久列为国家。为了深入了解其复杂又悠久的工艺,节目中我们的三位探寻者亲自拜师,跟着董酒公司的总工程师过了一次酿酒师的瘾。董酒的酿造工艺体现了酿造者们的工匠精神,而师徒传承正是其延绵千年的秘诀。既然选择拜师,就要全身心投入其中。据了解,节目中,平时温柔的美女主持人雅熙将亲自操持起铁锹,一改往日淑女形象,女汉子气质尽显。在师父的带领下,探寻者们亲自上手,体验难度指数超高的研磨小曲工序,甚至化身品酒师进行味道勾调,感受董酒的深厚酒文化,他们通过学习也深深为董酒的精湛工艺折服。
为适应新常态、新常,响应国家推进以品种、品质、品牌为主的三品战略,进一步打造辽宁好酒的技术标准体系,促进辽宁名酒的健康持续发展,11月26日,由辽宁省白酒工业协会、辽宁省食品工业办,金石滩酒业集团协办的辽宁工匠酒特等奖授奖新闻发布会暨白酒工匠精神高峰论坛在五星温泉酒店大连金石唐风温泉会馆举行。白酒辽宁省食品工业办公室主任郭建国,国家白酒实物标准样委员会秘书长、辽宁省标准化研究院院长杨明,大连市轻工业联合会会长孟繁荣,大连金普新区市场监督管理局副局长赵立彪,大连金石滩国家旅游度假区经济发展局局长吕忠龙,大连金普新区个体私营企业协会秘书长郑学成,大连金普新区市场监督管理局处长易学峰,大连金石滩国家旅游度假区经济发展局处长孙晓龙,食协白酒委员会副会长及专家委主任高景炎,白酒专家、白酒历史杰出贡献人物高月明,白酒、辽宁省白酒工业协会会长王贵玉,白酒专家、国家酒检中心专家顾问钟杰,白酒评委、四川省酿酒协会专家组成员、国家酒检中心酒体设计师李克明,白酒品酒师高军以及辽宁省白酒专家、评委栾作禄,大凌河酒业总经理、国家评委周庆军,四川省白酒评委杨宇,辽宁省白酒工业协会秘书长刘立新,辽宁省白酒工业协会办公室主任刘军、大连市饮品协会会长刘昭友等专家、业内人士及媒体单位共近3人参会。
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