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铁是饮食中最重要的营养成分之一，堪称“微量元素中的老大”，因为它可以帮助不同的蛋白质向你的身体输送氧气，但人们却非常容易缺铁。
美国中 央华盛顿大学体育营养助理教授凯利?普里切特博士认为：“缺铁是全世界最常见的微量营养素缺乏症”。
每当提起补铁，人们就会想到吃动物肝脏尤其是猪肝，但其实还有一种食物比猪肝含铁量还要更高，那就是黑木耳！
据有关调 查分析，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”！
当你产生以下症状，就要注意身体的铁含量是否偏低。
No.1
头晕乏力
由于铁可以帮助血红蛋白补充氧气，当缺乏铁元素时我们的血细胞会变得很少，这样就容易出现各种疲劳及头晕的症状。
No.2
心悸
当铁元素逐渐减少时，氧气供给不足，相对地心脏需要更加努力将氧气运送至全身，这就会导致我们的心脏工作量加大，进而产生心悸，甚至心力衰竭。
No.3
手脚发凉
由于较低的铁和血红蛋白，流过全身的氧气量减少，手和脚的氧气和血液流量相应变少，这使得手脚冰冷的症状成为表明缺铁的突出标志。
No.4
指甲变薄、变脆
缺铁会导致手指甲及脚趾甲变薄变脆，更容易折断。指甲出现凹陷或者勺状也是缺铁的明显症状。
什么？这些症状就是你本人？
赶快将补铁提上日程吧！推荐健康的补铁方式——食补！在日常食物中加入铁含量高的黑木耳来平衡身体营养，例如酸甜可口的木耳凉拌三丝、木耳炒木须肉、香菇酱炒豆腐黑木耳、黑木耳蛋汤、山药木耳鸡汤……餐餐可补！
要补充营养，更要优质食材符合你的厨艺，色黑肉厚、干物质含量高、矿物质含量高，泡发率高，有光泽、肉厚细腻有弹性的上等佳品——吉林长白山黑木耳就是你的最佳选择！
从现在开始选择吉林长白山黑木耳，收获美食与健康的双重惊喜吧！
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