小龙虾是近二十年来在中国餐饮市场中盛行很久的美食品类了,而尚滋味小龙虾品牌在9年的经营时间中对于如何选虾、如何处理虾、如何吃虾颇有经验与心得!QQ:15353064 第一步:选购 选小龙虾时要仔细观察,虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外,要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾,而小龙虾也不是越大越好的。加盟热线:15921828386
第二步:清洗 回家后,将小龙虾放入清水中浸泡1~2个小时后,取出逐一刷洗干净。 第三步:整理 剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲,抽出肠线;在背上竖剪一刀,以便入味。 第四步:烹饪 因为小龙虾体内含有细菌必需经高温烹至熟透才行,而选用清蒸方式烹饪是检验小龙虾品质的好办法。 第五步:吃虾 吃小龙虾时最好加姜加醋,可解腥增鲜、发热散寒、帮助消化,小龙虾做熟后不宜存放要一次性吃完。
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