怎样采摘石斛，采摘石斛应该注意那些问题呢？

不同石斛有不同的采收时间。石斛分落叶石斛和不落叶石斛。铁皮石斛属不落叶石斛，进入 12月后茎条进入成熟期，新茎增粗叶片不再增加，四季不落叶，在不同的气候条件及水分管理的条件下，也会掉落部分叶子，人工栽培的铁皮石斛是带着叶片采收的，铁皮石斛采收时间可从1月-4月。

石斛发芽到萌根至根伸长前所需营养物质完全靠上年生长老茎条供给。芽的肥瘦取决于老茎条是否饱满，老茎条饱满较粗壮所发之芽较肥，生长较快，反之则瘦，生长缓慢。

现代以石斛为原料加工的石斛枫斗，是以新条为原料，不用老条，就带来了这样一个问题：石斛发芽及生长前期所需要营养较差，所以，发新芽抗旱能力较差，生长瘦弱。在采收石斛时，不能从基部割下，只能保留一部分较肥胖的茎节使来年新发芽时有充足的养分、水分供给，保证多年稳产高产、高质量。

所采收的石斛，放在阴凉干燥的地方。一次采收后除去叶片出售。在采收时应注意有露水时或下雨时不能采收，晴天以中午12点后采收为好。采收时使用较快的刀片，从距采收节间三分之一处，向下45°角快速割下。当天傍晚用多菌灵、百菌清等杀菌农药喷雾防止割口细菌传染和蔓延。