尚滋味货源产地多，邵伯小龙虾研究分析

邵伯龙虾虽与盱眙齐名但味却不同的，邵伯龙虾的主料小龙虾都产自邵伯湖，邵伯湖邵伯湖又名棠湖位于京杭运河西侧，湖区面积14.7万亩，湖水清澈，水草丰美，盛产小龙虾。加盟热线:18616677462

邵伯湖产的小龙虾从外型看，虾壳是青中带红，肚皮发白，个头大而饱满，既干净卫生，又味道鲜美，与内河沟塘内生长的小龙虾大不相同。每年的六到八月是邵伯龙虾长得最为“丰腴”的时候,肉质不老不松,恰到好处。

从制作工艺看，也有与众不同的烹调手法，其中邵伯当地在小龙虾制作上有五种口味是当地人爱吃且流行的，分别是：红烧，清水，椒盐，蒜蓉与腐乳，顾客可根据个人口味不同进行选择。