本帖最后由 chenqi88 于 2017-10-27 13:43 编辑
重庆人重麻辣口味，因此重庆小面也具有“麻、辣、鲜、香”的口感，一碗正宗的面必须要有良好的佐料才能吸引更多的客户，其中必须搭配的佐料有：葱花、榨菜粒、猪油、芝麻酱、油辣子海椒、花椒面、酱油、姜蒜水。QQ:15353064
子非渝 重庆小面加盟品牌最常用的有贵州大红袍、四川二金条、湖南的朝天椒。在制作海椒面的过程中，先去蒂把干海椒开始翻炒，记住火不能太大，铲子要一直翻否则会炒糊，炒到海椒颜色发红发亮；将炒好的海椒捣碎，放入容器湔油；海椒面中可放一些炒好的芝麻，碗中倒入菜籽油稍微没过海椒面就行了。加盟热线:15921828386 子非渝品牌中豌杂小面是被消费者常点的，其实小面里的“小”字是“素”的意思，所以最早出现的小面就是碗杂小面，子非渝选用大粒的豌豆煮制后是软糯口感，适合一些素食主义者或者牙口差的消费者来品尝。
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chenqi88 发表于 2017-10-27 12:22:15
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