尚滋味携新品“口味虾”带来新口感

**chenqi88** · 发表于 2017-10-26 14:58:23

现今餐饮市场上小龙虾的做法多样，每种做法都会为消费带来别样的口感体验，尚滋味小龙虾品牌现增加了新的菜品——“口味虾”，其制作过程稍显复杂但给消费者带来了新的体验，今天小编为大家介绍一番做法！QQ:15353064

[size=10.5000pt]一、准备食材：小龙虾2斤、高汤1800毫升、盐、二锅头、蚝油、辣椒酱、陈醋、白胡椒粉、蒸鱼豉油、生姜、大蒜子、干辣椒、八角、肉桂、香叶、花椒、窠心豆豉、紫苏等适量。加盟热线:18616677462

[size=10.5000pt]二、小龙虾清水冲洗干净后沥干水份，放入较深的容器内，倒入二锅头、白醋、盐，让小龙虾将体内残余的污物吐出并迷倒，再将小龙虾去沙囊留虾皇、抽虾肠、开背洗净待用。

[size=10.5000pt]三、生姜切大片，大蒜子剥皮去蒂拍裂，紫苏、窠心豆豉泡发洗净待用，干辣椒、八角、肉桂、香叶、花椒等香料放置在空盘中待用。

[size=10.5000pt]四、锅内放入大量的油，中火烧热至七成热后放入小龙虾快炸，小直至虾壳爆红捞出沥干油待用。

五、锅内留底油，放生姜、大蒜子、干辣椒、八角、肉桂、香叶、花椒、紫苏、窠心豆豉等香料爆香。放入小龙虾翻炒1分钟，倒入辣椒酱、蚝油、蒸鱼豉油、二锅头翻炒均匀。

六、锅内倒入高汤大火煮沸，加陈醋转中火煨煮10分钟，加盐煮10分钟至汤汁微收，撒白胡椒粉起锅，用一些蔬菜打底将口味虾连同高汤一起倒入锅中，撒葱段或者香菜段即可食用。

网站推荐 /1