油焖大虾家庭秘制版油润适口

[size=10.5000pt]一、准备材料：小龙虾500g、鲜酱油10g、黄酒10g、白醋10g、盐少许、糖少许、干红辣椒少许、新鲜辣椒（彩椒）少许、拍碎蒜头少许、生姜4片、啤酒1罐。加盟热线:18616677462

[size=10.5000pt]二、小龙虾处理：用剪刀剪掉虾头部的沙囊，大约在小龙虾眼睛后边一点，小龙虾尾部有3片尾页取中间一片轻轻一拉就能将虾线取出，最后用刀在虾背上划一刀也可以不划，然后清水洗净待用。

[size=10.5000pt]三、热锅放油，放入干红辣椒、蒜头、生姜炒出香味。

[size=10.5000pt]四、将小龙虾倒入锅中，翻炒至小龙虾微变红，倒入酱油、黄酒、白醋、盐、糖继续翻炒。

[size=10.5000pt]五、炒制至小龙虾完全变红后放入鲜辣椒翻炒一会儿，将啤酒倒入稍微没过小龙虾，火力为中小火，盖上锅盖焖煮15分钟，每隔5分钟翻二次锅使得小龙虾入味，最后装盘。