推广王
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楼主
492482092 发表于 2023-6-1 22:35:50
一.泰森食品冷藏解冻调理食品
顾名思义，就是在烹调前把冷冻食品转移到冷藏室，这种解冻方法不引起食物营养流失也不易引起细菌滋生，是解冻肉类等上好的办法。
1.有计划的解冻。鉴于耗时长，需提前完成“转移”操作；另外吃多少解冻多少，反复冷冻解冻同样易发生食品问题。
2.将冷冻食物转移至冷藏室的时候带有包装或盛放在容器里，避免解冻后的汁水四溢，污染冰箱。
二.冷水解冻
冷冻食品急需食用时，可用冷水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。流水解冻比静水效果更好，但就是有点浪费水哈。
1.冷冻食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品中的营养物质会溶于水中，使得食品营养流失、味道变差。
2.不要完全解冻，当解冻到用刀能切开时就可以烹制。
三.微波解冻
可能很多人都发现微波炉上有一个解冻功能。对的，当你着急解冻食物的时候，可以试试微波炉解冻。它利用电磁波使冻结食品中的活性分子以非常高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞的原理来产生大量的热能，使冷冻食品从里到表同时发热，这就加快缩短了解冻时间。
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