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ningxueqin 发表于 2023-4-28 22:46:05
数据中心运营商冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
适用范围
冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：药品等。
价值
１.冷链物流提高了食品的保鲜能力，延长了食品的存储期，满足人们对新鲜食品的需求。
2.通过流通环节控制食品的温度，降低食品腐败，减少了产品损耗量。
3.冷链物流可以实现装卸货物时的封闭环境、储存和冷藏运输等，为食品的安全输送提供了保证。
组成部分
1.温控保温冷库。对储藏物品的温度湿度有精确要求的冷库，包括恒温恒湿冷库。
2.冷链仓储。冷链仓储一般用于生鲜农产品类，通过仓库对商品与物品的储存与保管。
3.冷链传输。在一定温度下，通过对所需的传输机械设备、器具等的使用，达到对生鲜农产品的分类拣选、包装。
4.冷链装卸。冷链装卸时要进行物品温度检测。冷藏、冷冻物品的卸货时间需要按规定要求，对卸货车辆与卸货仓库进行密封处理，保证卸货期间物品温度升高控制在允许范围。且卸货作业中断时，要即时关闭运输设备厢体门，保持制冷系统保持正常运转。
5.冷链信息化控制。冷链物流信息化系统关键技术包括：信息采集与跟踪技术、信息传输与交换技术、信息处理技术。信息技术是现代冷链物流神经系统，易于实现对企业全部资源进行战略协同管理，降低冷链物流成本。
6.冷链运输。冷链运输是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。冷链运输方式可以是公路运输、水路运输、铁路运输、航空运输，也可以是多种运输方式组成的综合运输方式。
7.冷链检疫检验。北京华海通达物流公司经理指出，冷链检疫检验需要建立规范有序的食品检疫检验工作，安排专人管理运输量大、距离远和污染概率高的运输工具，做好常规的清洗、消毒等卫生处理，并落实冷链物流的实时监控和温度记录工作，确保食品在运输过程中质量状态符合要求，保障进口食品安全卫生。
冷链物流比一般常温物流系统要求更专业的设备、信息系统，建设投资也要大很多。相对常温物流来说，冷链行业对时效性与组织协调性的要求会更高。
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