沙县是一个不大也不小的城市，但是在这座城市的里小吃可谓是色香味俱全，来过正宗福建沙县小吃的朋友都知道，沙县小吃官网的美味以及那种留连忘返的心情，吃过沙县的小吃其他地方的小吃都会觉得不怎么样了，沙县的小吃就是这么的好吃，您都知道沙县小吃都有哪些特色菜？不知道的话就随沙县小吃加盟总部一起来看看吧! 沙县小吃都有哪些特色菜？ 1、炸米冻 米冻又叫米粉、米豆腐、凉粉，米加水6斤磨成浆，加盐、碱搅匀，一层层米浆，全部米浆蒸熟后起锅，晾凉后用刀切成2~3厘米厚的块，均匀蘸上地瓜粉，入热油锅中炸至表皮硬化，捞起，浇或蘸豆豉油调味汁食用。 2、沙县扁肉 扁肉在福建很多地方都有，做法稍显不同，但最出名的当属沙县扁肉，其特点是薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂，柔软滑润，细腻爽口。 3、沙县板鸭 沙县板鸭采用农家饲养的半番鸭制作，肉质优良，营养丰富。成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻，不须加任何佐料，隔沸水蒸十分钟即可食用。 4、沙县拌面 福州人对沙县拌面的味道太熟悉了，原料简单，常用花生酱拌面，香味浓，色泽鲜。福州拌面与之最大的不同就是，不怎么用花生酱，多用酱油。 5、沙县烧麦 透明如雪的面皮，包进上等龙口粉丝、瘦肉等馅，吃起来爽口润滑，食多不腻，健胃易消化。 沙县小吃大全 6、甜烧麦 外皮和咸的是一样的，但馅是甜的，除了白糖，还有饼丁、紫菜、桔饼丁和研碎的花生等，饼丁要地产的“三元饼”才好。 7、沙县豆腐丸 鲜豆腐，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，搅成糊状，然后用汤匙舀起，包入肉馅，煮好的豆腐丸晶莹圆润、入口嫩滑，香味四溢，而且是高蛋白、低热量、老少咸宜的健康美味。 8、状元饼 面皮包上煮熟调好的五花肉馅，用擀面杖擀平，包口朝上放入盛有芝麻的竹匾中旋转让生坯粘上芝麻，将上好芝麻的生坯放入烤箱烘烤至金黄色取。 9、百果糕 “白果糕”(又称百果糕、八果糕、软脂糕)，用精白糯米舂成粉，上笼蒸熟，趁热取出，加白糖、猪油混合，边碾擀边化开，至猪油、白糖溶化融合，韧性增强，颜色因有糖油而呈玉白色，冷却即可。 10、沙县芋饺 沙县的芋饺以夏茂做工细、配料精，既可拌食，也可煮食。成品入口润滑并有清香。呈三角形，用菜芋子和碾细的木薯粉来制作皮，馅料有笋干、豆干、生姜、虾仁、瘦肉等。 11、沙县蒸饺 剁好的五花肉、胡萝卜、葱、香菇，加入地瓜粉和鸡蛋、适量盐拌均后腌30分钟。将肉馅放入饺子皮中。包好的蒸饺上锅蒸熟即可。 沙县小吃大全不仅仅只有以上提到的这些小吃，还有很多很多，相信您要是品尝过沙县小吃一定也会对沙县的小吃赞不绝口的，沙县小吃如今在我国也是越来越出名，很多来到沙县的外地人都是听说沙县的小吃可是不道飘香的风景，现在否已经忍不住的流口水了呢?那就快来品尝一下美味的沙县小吃吧!
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dechuang 发表于 2022-10-12 13:42:31
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