刘福记烤鸭，拉近你与北京的距离~

中国人的温情不仅体现一座城市，更体现在一顿饭上，街头巷尾坐落同席遍是缘分。城市变迁，日新月异，幸运的是总有些地方还能让我们感康“哦~”原来正宗的刘福记北京烤鸭在这里也能品尝到。

刘福记北京烤鸭由刘一品创办于1886年（清光绪十二年）间的，当时只是一个小作坊，并无字号。他家烤鸭做得香酥可口，卤味制品，独具特味，售价还便宜，很受顾客欢迎，后代把作坊接过来后，积极扩大作坊的营业。几代传承，百年经营，凡是吃过他家烤鸭的人无不称赞有加，民谣有传唱“北京烤鸭，北有全聚德，南有刘福记，真好呷”。

刘福记除了出产烤鸭，还盛产烤鸭师傅。刘福记的片鸭师傅都十分专业，烤好的鸭子交到片鸭师的手中，师傅手起刀落，三分钟左右就能片好一整只鸭子。鸭子个儿大，却只片88刀，每一片都是精华。连皮带肉，皮肉之间清晰可见一层薄薄的油脂，适合喜欢吃肥一点鸭子的客人。中国美食博大精深，任何一种食材的搭配都是为了突出更好的味道和口感，片好的烤鸭搭配上分量充足的葱丝、黄瓜和面酱，比起小资饭馆的小料碟里只有一扣扣面酱和一小撮葱丝，这里追求的是大快朵颐的满足感。

在北京人民的心中，吃烤鸭是必须要有仪式感的。小孩生日吃烤鸭，老人生日吃烤鸭，家里来了客人吃顿烤鸭，结婚宴上，烤鸭也是一道必备大菜，套用《红楼梦》里一句话：“谁家常吃它？”生活水平提高了，烤鸭也越来越大众化，刘福记凭借正宗美味高品质的北京烤鸭而遍布全国各地。在城市变迁日新月异的时代，不经意建发现大街小巷里的刘福记老北京烤鸭门店，让人感康“哦~”原来正宗的北京烤鸭在这里也能品尝到。