佳县农副产品：海鲜存养的技巧

毛绒绒的猪 · 发表于 2019-6-20 16:17:50

　　随着人们生活水平的提高，“生猛海鲜”日益红火起来。海鲜味美，但是要注意保鲜存养，海鲜存养技术是现在发展起来的一项新型的技术，它综合了多种技术，包括海水配制技术、增氧技术、污水过滤技术、水循环技术、生物净化、封闭式水循环等手段，为海鲜营造一个好的存养环境。来源：佳县农副产品
　　人工海水的配制是为海鲜营造存养环境的第一个重要环节。城市中自来水可以作为存养海鲜的水源，但是一定要经曝晒或化学方法除氯后方可使用，经去氯后的水用深缩海水或固体海水素调配至所需要之盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品。同时海鲜品要挑选活的并且身体没有受伤的海鲜，然后用淡水或1ppm的高锰酸钾溶液冲洗1分钟或用0.2ppm杀菌威消毒冲洗，冲洗干净之后便可放入人工海水中保鲜。
　　一方面要控制好水温。海鲜存活最适宜的水温是18℃-15℃，但是一般控制在适温范围的下限，减缓其新陈代谢。温度过高过低都会影响海鲜的存活率，所以一定要控制水温。另一方面，要确保水中氧气充足。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，这样适宜海鲜存活。存养期间若发现鱼类、虾、贝等出现浮头现象，说明水中缺氧，要及时补充氧气。
　　海鲜存养时管理很重要。要勤检查系统设备运行是否正常，水流是否畅顺；要及时清理掉池中死亡的海鲜，防止由于死海鲜腐烂而引发水质恶化；要经常观察海鲜是否正常，水温是否合适，氧气是否充足等等，一经出现情况要及时查出原因，立即进行处理。
　　水产养殖中水泵增氧的使用技巧
　　水产养殖除了放养前进水，及干塘时需要使用水泵外，养殖过程中水泵也起增氧或调节水质的功用，但水泵若使用不当，既造成能源浪费，又不能发挥水泵应有的作用。现将水泵科学合理使用方法介绍如下：
　　1、调整水泵进水口，保证吸入溶氧丰富的上层水。水泵的进水口一般应在水源的水下1米以内，进水口伸入水层过深，则吸入的水溶氧较少，增氧效果较差，如果解救浮头时吸入底层水，由于底层水温度较低，进入池塘后易形成密度流，反而时浮头变严重。
　　2、日常增氧，晴天中午用水泵向池塘注水。可以将水泵架高冲水，尽量将水冲入底层，减少底层的“氧债”。傍晚不能用注入底层水增氧。
　　3、落水处增设跌水板。一方面减少水流对池塘坡埂的冲刷破坏，另一方面扩大水与空气的接触面，增加进入池塘氧气。
　　4、解救浮头时，水泵的水口应与水面持平。及减少水流对鱼的冲击力，避免鱼类剧烈运动多耗氧，又可防止水的混合流转，底层水到表层消耗溶氧。使用水泵救鱼，必须等到水流中无鱼，方可停机，切记中途关机。
　　海鲜存养池的设备
　　一、存养池与水族箱的建造
　　水族箱的建造要因地制宜，根据各海鲜酒家的经济条件和所需的面积，由专门设计存养池与水族箱的科研单位进行设计。造水族箱的材料的选择很重要，既要不易溶化，又要不会使水质恶化而影响海鲜存活率，且能保证存养海鲜符合食品卫生标准。
　　水族箱建造好后要由科技人员进行严格检查：1。水族箱的各边框是否有瑕疵；2。下班有否受损，有无裂缝；3。下班材质是否均一，是否含有气泡；4。焊接情况是否良好，用次氩元素进行焊接，或用高级进口胶粘合，经过研磨的水族箱，从外表是看不到接缝的。
　　水族箱全部建造安装好后，应进行试水，水要装到比养鱼时的水位高，这样可将腻子挤牢固并可试验下班强度，以防止存养生物时发生意外；然后可将挤出的腻子刮去，并运转各箱的水循环系统进行试用。一周后，把水全部排掉，将水族箱消毒，把配好的人工海水（可用海神牌海水素配制不同盐度的海水），注入水族箱，进行水循环，便可存养了。
　　二、过滤系统设备所需材料
　　水族箱的过滤系统所需的材料需认真地选购，因为过滤材料种类繁多，而且不同的种类对水的清澈程度、硬软度及酸碱度，有不同程度的影响。好的过滤材料是保证过滤水质的必备条件。一般常见的过滤材料有以下几种。
　　1．泡沫（化学纤维制成）
　　具有不易腐烂、耐泡的特性，可以过滤水中较大颗粒的杂质及吸附污垢；能让硝化细菌附着，可以分解水中的有机物质，所以也具有生物过滤的功能。当污垢积存太多时，只要加以清洗即可继续使用清洗时要消毒，在阳光下晒干后再用。
　　2．活性碳
　　具有脱臭和脱色的功能，而且净化水质的效果好而快，但要注意每次使用的时间不宜过久。当过滤池水清澈无臭后，即可将活性碳取出，用盐水冲洗后再置于太阳下暴晒，留待下次使用。使用新购的活性碳时，一定要先用清水稍加冲洗，以免大量的碳粉冲入水箱中。将活性碳置于滤槽中时，最好能在上方覆盖泡沫，这样过滤的效果更好。

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