应邀参观完湖北大冶市的中国劲酒集团生产厂区,深为劲酒集团花园式工厂随处树木参天,生产车间流水线干净整洁所折服。离开大冶之后,顺道到湖北罗田去拜访当地朋友。
走进大别山地区的时候,北方正是隆冬时节,深处大别山区的罗田县,虽然正下着淅沥沥的冬雨,却并不显得特别的冷, 一些山村里还有树木常青,至少比北方绿意浓了很多。
随意到附近的山村走走,发现这里景色非常美,山山不相同,寨寨各有别,八百里大别山深处的罗田,山林广袤、物产丰饶,特殊的地理和气候条件造就了独特的自然与人文景观。"一山分吴楚,两眼望江淮"的大别山主峰天堂寨,气象万千、景色迷人。大别山国家森林公园,千姿百态、美不胜收。罗田除了有风光秀美、瑰伟雄奇的薄刀峰、天堂寨,还有一个名扬天下的美食,据说至少已有千年传承。
“老米酒,蔸子火,除了神仙就是我——冬季到罗田品吊锅”,这句话是到达罗田听到的最响亮最令人好奇的宣传语。
吊锅说是美食,其实是当地山里人长期生活在高山密林,交通不便,物质匮乏的特殊年代遗留下来的一种独特的餐饮方式。据当地的朋友介绍,每当天气寒冷或者农闲时节,山乡人家就用一种特制吊锅来煮菜吃。他们一般是在自家的屋内一角,挖出一大小适中的火笼,在屋梁上悬木质可以随意升降滑杆吊一铁锅或或铜壶),置于火笼之上。当地人称这一做饭菜的方式可以一边取暖,一边将烧熟的各种主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉和金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内,混在一个锅内烧着吃,旁边配上红豆腐、泡菜或者笋干、腊肉、萝卜、酸菜,或将青菜、豆腐置于其中,加水、放盐烹煮。若要调味,就放点干辣椒壳与生姜片之类。总之,据说想放什么都可以。