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多吃辣椒能长寿?变异注释研究发现

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ningxueqin 发表于 2023-4-21 12:10:09
  多吃辣椒能长寿?变异注释研究发现
  辣椒好,一餐无它不得饱”。这是我国四川、湖南、贵州等地人们口里流行的一句话。
  辣椒,深受人们喜爱。辣味虽让很多人“痛不欲生”,却又欲罢不能,孙叔就是其中一员。
  孙叔本来是广东人,但常年在湖南打工,口味也“入乡随俗”发生了变化,变得十分爱吃辣椒,这些年“无辣不欢”,尤其是听人说吃辣椒对高血压有好处后,对辣椒更是喜爱。
  后来年纪大了,到了退休的年龄,孙叔便回到自己的家乡广东养老,但吃辣的习惯一直保持着。
  而这对于常年生活在广东,口味比较清淡的妻子,就十分折磨了。妻子认为辣椒具有刺激性,反而会引起血压波动,让孙叔少吃,最好戒辣。
  孙叔可舍不得自己的“心头好”,经常跟妻子唱反调,因此,两个人经常为吃辣这个问题吵架。
  一、为什么有人特别能吃辣?
  辣味,其实并不是一种味道,而是一种“痛觉”。
  当进食辣制食品后,当中的一些复合物可激活人体中一种叫做“伤害性感受器”的感觉神经元,出现烧灼感,而很多人就特享受那种“灼烧感”。吃得越多,对辣的忍耐力也高,便越能吃辣。
  而吃辣为什么会上瘾,这主要是因为吃辣的时候,体内会分泌内啡肽,这种激素可以让人产生愉悦感,放松大脑,缓解压力,所以很多人就爱上了这种感觉。
  还有就是,一直吃辣,体内分泌的内啡肽便无法使人感到满足,那人就会更想吃辣,自然也就吃辣“上瘾”了。
  二、吃辣椒到底是降低血压,还是升高血压?
  在大众的认知里,吃了辣椒很容易脸红、心跳加快,因此觉得辣椒会升血压,但网上却有传言说,多吃辣椒能降血压,这是真是假呢?
  关于吃辣与血压之间的关系,一项涉及5.4万人的研究给出了答案。
  北京大学公共卫生学院李立明教授带领的团队,利用中国慢性病前瞻性研究数据,对53916名30~79岁的成年人的信息进行分析。
  在校正生活方式、体重指数等因素后发现:女性每星期吃辣次数越多,收缩压、舒张压下降越明显,考虑可能与辣椒当中的辣椒素有关。每星期吃辣1-2次,高血压患病风险下降10%;吃辣超3次,风险下降12%。但这一现象在男性身上看不到。
  可见,适当吃辣椒,确实有一定的辅助降压效果,但该研究也存在局限性。研究人员表示,吃辣与降低血压之间的具体机制还未明确。
  因此,不要盲目认为辣椒能有效降压,辣椒不能代替降压药,也不能治疗高血压。
  三、适度吃辣的好处,可能让你意外
  抛开高血压的问题,适当吃辣,其实对健康是有很多好处的。
  补充维生素:辣椒当中含丰富的维生素C,如甜椒当中维生素C的含量为130mg/100g,彩椒为104mg/100g;此外,辣椒中的维A、维E、维K等维生素含量也很高;所以适当食用辣椒,可帮助补充维生素。
  缓解压力:吃辣,可促进机体分泌大量的内啡肽,这种激素可以使人感到快乐,减缓压力。
  促进食欲:辣椒当中含消化酶,所以适当吃辣,可促进蛋白质分解,并刺激大脑分泌更多的内啡肽,从而促进食欲。

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